4月28日から5月6日のゴールデンウィーク期間中は、ご予約のみの営業となりますので宜しくお願いいたします。

写真の梅干しは、2005年に漬けたもので、足かけ14年物になります。

この年の南高梅は出来が良かったので、長期間寝かせておいたものです。

昔ながらの作り方で、塩と赤紫蘇のみ、それに呼び水として泡盛を使ってます。

先ほど味見しましたが、果肉もしっかりしており、角のないしょっぱさで、これぞ『梅干し』という感じでした。

年号が平成から令和に変わったこともあり、ついに解禁に踏み切りました。

写真の一瓶のみですので、ご興味のある方はお早めに！

おすすめ！『貝とはもの炭火焼コース』　￥6,500－

・季節の一品

・はも皮酢の物

・鱧のてんぷら

・あわび丸ごと一つとはもの刺身盛り合わせ

・活け貝２種とはもの炭火焼

・アサリの釜飯

・アサリの吸い物

・デザート

いよいよ今年もハモ料理が始まります

絶品「活けハモ炭火焼き」に「はもすき」「はもしゃぶ」、

只今お取り寄せ用、ご贈答用も準備中ですのでよろしくお願いいたします。